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          速冻馅饼用微波炉解冻时,一定要用低档!

          速冻馅饼用微波炉解冻时,一定要用低档!

          发布日期:2019-04-12 作者: 点击:

          速冻馅饼是将需速冻的馅饼经过适当的处理,急速冷冻,低温储存,于-18~-20℃下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其大优点完全以低温来保存食品原有品质,使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结及降低水分活度。

          提示用微波炉解冻时,一定要用低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据饼解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟。

          将电饼铛内涂薄油一层,盖上锅盖打开电饼铛上下开关加热,加温指示灯灭后开盖,均匀放入馅饼,尽量不要让馅饼贴靠在一起。

          速冻馅饼


          盖上锅盖煎制两分钟,煎至底部微黄色,将馅饼翻面,加盖煎制两分钟至另一面微黄。

          将电饼铛内涂薄油一层,盖上锅盖,打开电饼铛上下开关加热,加温指示灯灭后,开盖,均匀放入馅饼,尽量不要让馅饼贴靠在一起。

          盖上锅盖煎制两分钟,煎至底部微黄色,将馅饼翻面,加盖煎制另一面2分钟至另一面微黄。

          烤箱设置的温度,饼类的烤制适宜用大火(200-250)来烤制,如果是这样的温度有5-8分即可。

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